Food-Truck Nomade italien au feu de bois
Vous pouvez retrouver des pizzas et puccia faites à la main et
cuites au feu de bois avec des produits frais locaux et
des produits frais d'Italie.
Une petite carte qui changera selon les saisons et les arrivages.
Zone artisanales le midi et zone d'habitation le soir
sur Cognac et son agglomération.
Besoin d'une privatisation pour une entreprise, un mariage, une soirée..
Envoyez-nous un mail nous serons vous proposez la formule qui vous convient le mieux (buffet italien, foccacia, pizzas, puccia, pizzas à la coupe...)
Nomazza
C'est quoi?
Notre
Vision
Faire de la pizza est un acte agricole
Exercer le métier de pizzaïolo ne se réduit pas seulement à la connaissance des techniques de boulangerie mais signifie également prendre en compte les problèmes liés à l’agriculture, la durabilité des ressources, à la perte de biodiversité céréalière.
La recherche de la qualité concerne le choix des matières premières et les procédés de fabrication. "Bartolo Calderone"
Nos légumes de saison proviennent d’exploitations de producteurs locaux que nous sélectionnons pour leurs qualités nutritionnelles.
Label A.OP ou D.O.P en Italie pour les charcuteries et fromages
Nos farines blanches et complètes sont également sélectionnées et labellisées Made in Italie pour un gout et une texture différentes.
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